Anar al contingut
Reservar taula
La Cendra, doble smash amb cheddar fos, ceba caramel·litzada i cogombrets, sobre paper d'estrassa a la barra
Quatre carns amb la crosta daurada i el formatge fonent-se a sobre, a la planxa
La barra de Cendra de nit, amb tamborets i la planxa sobre el carbó encès

cendra, smash burgers al Poblenou

Reservar taula Demanar a domicili
La cuina de Cendra: dos cuiners a la planxa i a la fregidora, el carbó encès a sota i una burger acabada de fer sobre la barra

Qui som

Cendra és una hamburgueseria smash del Poblenou. Des del 2022, els germans Marc i Aina Puig fan cada burger a la planxa amb carbó d'alzina.

Reservar taula
  • De dimarts a dijous, 13:00 a 16:00 i 19:30 a 23:30
  • Divendres i dissabte, fins a les 00:30
  • Diumenge, 13:00 a 16:00
  • Dilluns tancat
  • Carrer de Pujades 148

Com la fem: s' aixafa

  1. Quatre boles de carn de vedella acabades de posar a la planxa, amb fum i el carbó encès a sota

    Vedella gallega

    Madurada 21 dies, en boles de 90 g.

  2. Una mà amb guant negre aixafa la carn contra la planxa amb una premsa d'acer

    A mà

    Amb una premsa d'acer, cada bola queda fina. A sota, carbó d'alzina.

  3. Quatre carns amb la crosta daurada i el formatge fonent-se a sobre, a la planxa

    La crosta

    Quan es daura, li donem la volta i el formatge es fon a sobre.

  4. Pans de patata torrant-se a la planxa i una burger muntada amb salsa, cogombrets i ceba

    Pa de patata

    D'un obrador del barri. El torrem a la mateixa planxa i muntem la burger.

Les salses les fem aquí: Cendra, maionesa fumada i BBQ de carbó.

La carta: es mossega

Una persona mossega una burger doble smash amb cheddar fos, ceba caramel·litzada i cogombrets, agafant-la amb les dues mans

  1. La Cendra

    Dues carns de 90 g, cheddar fos, ceba caramel·litzada, cogombrets i la nostra salsa Cendra. 11,50 €.

  2. La de la casa

    Porta el nostre nom. Si és la primera vegada que vens a Cendra, comença per aquesta i després prova les altres.

  3. Els seus al·lèrgens

    Porta gluten, ou, lactis, mostassa i sèsam. Els de les altres cinc burgers són a la carta, just a sota.

Carta

tria la teva

Sis burgers d'11,50 a 14,50 €, cadascuna amb els seus al·lèrgens. La Verda és vegetal.

  • La Cendra

    11,50 €

    Doble smash, cheddar, ceba caramel·litzada, cogombrets i salsa Cendra

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenOusLlet i derivatsMostassaSèsam

  • Doble Fum

    12,90 €

    Doble smash, bacó fumat, cheddar, ceba a la brasa i maionesa fumada

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenOusLlet i derivatsMostassa

  • Triple Brasa

    14,50 €

    Triple smash, tres formatges i salsa BBQ de carbó

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenLlet i derivatsMostassaSulfits

  • Pollastre Cruixent

    12,50 €

    Pollastre cruixent, amanida de col, jalapeños en vinagre i maio de llima

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenOusLlet i derivatsMostassaSulfits

  • Verda

    12,50 €

    vegetal

    Vegetal de llegums, alvocat, pebrot escalivat, ruca i pa de sèsam

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenSojaMostassaSèsam

  • Blau

    13,90 €

    Doble smash, formatge blau, bacó i ceba cruixent

    Al·lèrgens: Cereals amb glutenOusLlet i derivatsMostassa
  • La Cendra: doble smash amb cheddar, ceba caramel·litzada, cogombrets i salsa Cendra
    La Cendra 11,50 €
  • Doble Fum: doble smash amb bacó fumat, cheddar, ceba a la brasa i maionesa fumada
    Doble Fum 12,90 €
  • Triple Brasa: triple smash amb tres formatges i salsa BBQ de carbó
    Triple Brasa 14,50 €
  • Pollastre Cruixent: pollastre cruixent amb amanida de col, jalapeños i maio de llima
    Pollastre Cruixent 12,50 €
  • Verda: hamburguesa vegetal de llegums amb alvocat, pebrot escalivat i ruca en pa de sèsam
    Verda 12,50 €
  • Blau: doble smash amb formatge blau, bacó i ceba cruixent
    Blau 13,90 €
Veure la carta

Demanar a domicili: es demana

Bossa de paper per emportar tancada, una burger embolicada amb paper i un cucurutxo de patates

Som a Glovo, Uber Eats i Just Eat. Tria plataforma i demana des del mòbil.

La façana de Cendra de nit, amb la barra encesa darrere el vidre i el carrer mullat

On som

hi anem?

Reservar taula

Carrer de Pujades 148, 08005 Barcelona · Poblenou

Avui: 13:00-16:00 i 19:30-23:30

Obrir el mapa

Horari

DillunsTancat
Dimarts13:00 a 16:00 i 19:30 a 23:30
Dimecres13:00 a 16:00 i 19:30 a 23:30
Dijous13:00 a 16:00 i 19:30 a 23:30
Divendres13:00 a 16:00 i 19:30 a 00:30
Dissabte13:00 a 16:00 i 19:30 a 00:30
Diumenge13:00 a 16:00

Les taules es reserven des de la nostra fitxa de Google, sense trucar. Si t'estimes més, truca'ns.

Telèfon: 930 000 000
Web de demostració: el botó obre Google Maps.

Patates Cendra gruixudes, amb sal en escates i maionesa fumada

Dubtes

Teniu opció vegetal?

Sí, la Verda: hamburguesa vegetal a base de llegums, amb alvocat, pebrot escalivat i ruca en pa de sèsam. Costa 12,50 €. Els seus al·lèrgens són a la carta.

On veig els al·lèrgens?

A la carta, cada plat porta els seus al·lèrgens numerats de l'1 al 14. Les nostres tres salses porten mostassa. Si la teva al·lèrgia és greu, digues-nos-ho en reservar o en demanar.

Com reservo taula?

Des de la nostra fitxa de Google, amb el botó «Reservar taula». També ens pots trucar al 930 000 000.

Porteu a domicili?

Sí, per Glovo, Uber Eats i Just Eat.

Quin horari teniu?

De dimarts a dijous, de 13:00 a 16:00 i de 19:30 a 23:30. Divendres i dissabte, fins a les 00:30. Diumenge, només al migdia. Els dilluns tanquem.

D'on surt la carn?

És vedella gallega madurada 21 dies. El pa de patata ve d'un obrador del barri.

Quant es gasta per persona?

Entre 15 i 20 € de mitjana. Les burgers van d'11,50 a 14,50 €.